[Nachgekocht] türkische Pizza Lahmacun

Heute habe ich für euch Lahmacun eher bekannt als türkische Pizza.

Wir kochen und essen gerne, auch mal Fastfood. Doch wir lieben es viel mehr es selber nach zu kochen.

So haben wir schon viel ausprobiert und lieben gelernt. Da kommt dann immer eins zum andern, denn Döner machen wir auch am liebsten selber. Ich mag ihn mit viel viel Gemüse. Lahmacun ist dann auch nicht mehr weit davon entfernt.

Der Liebste hat dann diese Anleitung bei YouTube gefunden und so wurde bei uns wie wild geschibbelt und geknetet.

Ich muss wirklich sagen das war wirklich sowas von lecker und es reichte dicke noch für den nächsten Tag. Da würde ich sagen unser Speiseplan hat ein Gericht mehr.

Aynur hat noch viele andere Rezepte auf ihrem Blog und auf Facebook teilt sie noch viel mehr Rezepte.

 

Viel Spaß beim Nachkochen.

Gruß eure Eva

Nachgekocht ~ Bananen Schoko Muffins

 

Draußen wird es kalt und bei uns wird wieder gebacken. Hoch im Kurs stehen bei uns diese leckeren Muffins.

Es ist auch eine Ideale Möglichkeit die schon nicht mehr hübschen Bananen aufzubrauchen.

Die kleinen Kuchen sind auch klasse für die kommenden Küchenbuffets im Kindergarten und Schule.

 

Rezept

200g Butter
150g Zucker
3 Eier
3 bis 4 Bananen
2 EL Backkakao
50 g Schoko Raspeln
300g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier dazu geben. Die Bananen pürieren oder zu Brei mit der Gabel zerdrücken. Zu der Masse geben und gut verrühren. Backkakao und die Schoko Raspeln dazu geben und weiter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Unter ständigem rühren das Mehl zur Masse geben.

Je nach Geschmack kann man noch Haselnüsse oder was Zimt dazu geben.

Pro Muffin habe ich ca. 2 Esslöffel Teig verteilt und reichte für 24 Stück.

Nachgekocht ~ Zitronen Cheesecake & Erdbeer- Giotto-Torte

 

Zu meinem Geburtstag wollte ich mal von unserem Standartkuchen abweichen so hatte ich schön länger bei Instagram einige tolle Backfeeds abonniert.

Und da ich ja wirklich ein richtiger Käsekuchen Fan bin gefiel mir dieses Rezept von Yvonne experimenteausmeinerkueche richtig gut. Da ihr alias schon richtig Lust aufs experimentieren mach hab ich mich auch durch ihren Blog gelesen und konnte mich schwer entscheiden.

Entschieden habe ich mich für den Zitronen Cheescake der pro Schicht einmal in Backofen muss. Die Erdbeer – Giotto – Torte wo die Giotto Kugeln zermascht werden und mit anderen Sachen eine Lecker Creme bilden. Des weiteren hatte ich mir noch Blätterteigschnecken mit Aprikosen Frischkäsefüllung aus gesucht. Die Fruchtfüllung durfte sich die kleine Maus aus suchen, so konnte es nur Aprikose werden. Von den zeige ich euch das nächste mal ein Bild die waren optisch nicht so toll. Um so mehr haben sie geschmeckt und wurden als erstes gefuttert.

Die Rezepte findet ihr bei Yvonne
experimenteausmeinerkueche 
Erdbeer-Giotto-Torte
Zitronen-Cheesecake
Rhabarber-Frischkäse-Schnecken

Die Erdbeer-Giotto-Torte hab ich dann noch mal für die Projektwochen Abschlussfeier gemacht diesmal hab ich aus das Zucker verzichtet und Die Mascarpone gehen Schmand ausgetauscht so wie auf dem Tortenguss weg gelassen. Meine Kids waren richtig traurig das nichts für sie übrig geblieben ist. ;o)

Achja jetzt könnte ich sofort wieder anfangen zu backen, lecker lecker.

Welches sind eure neuentdeckten Lieblings Rezepte?

ich wünsche euch schöne Sommerferien.

Gruß und Kuss Eva

Nachgekocht ~ Lauchsuppe mit Hack. {wieder entdeckt}

Ein Gericht aus meiner Kindheit ist Lauchsuppe und Ewigkeiten hatte ich ihn nicht gegessen geschweige die Suppe gekocht. Ein besonderes Bedürfnis hatte ich beim letzten Einkauf extra Porree zukaufen um diese Suppe nach zu kochen. Es muss ohne schnell Fix gehen und es brauch auch nicht wirklich länger sie so zu kochen. Dieses Rezept sollte es sein.

Gesucht habe ich mir dieses Rezept nur beim Hackfleisch habe ich nicht auf die Angabe geachtet. Eine Zwiebel und ein Becher Sahne musste reichen, auf den Speck habe ich auch verzichtet . Nur noch schön gewürzt nach unserem Geschmack.

Die Suppe wird es bald noch mal geben nur mit mehr Lauch den der zerkocht sich recht schnell.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Eure Eva

Nachgekocht ~ Apfelsaft Muffins mit Puffreistopping

Wenn Frau Abends um zehn Uhr Muffins für die Schule backen möchte und ihr auffällt das die Butter definitiv nicht reicht, muss man alles um schmeißen.
So ein Notfall Rezept ist dieses, welches allgemein als Fanta Kuchen bekannt ist. Das Rezept findet ihr dort.

Ich habe nur den Teig gemacht und die Orangenlimonade durch Apfelschorle ausgetauscht, da es mit ÖL gemacht wird ist es bestimmt auch für Laktose Intoleranz zu gebrauchen.

 

Pro Muffin reichen zwei gut gefüllte Esslöffel Teig so das der ganze Teig für ca. 30 Muffins reichen.
Mit Puffreistopping versehen dürfen sie in dem Ofen bis sie eine goldige Farbe haben.

Wenn die Küchlein nicht zulange drin bleiben sind sie richtig saftig und der Puffreis ist schön knusprig.

Den Kindern hat es so gut gefallen das wir für die Familienfeier noch einen Schwung backen mussten.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Eure Eva

Nachgekocht ~ Kalte Hundeschnauze (Kuchen ohne backen)

Bei meinen Schleckermäulern sehr begehrt und zum Geburtstags gewünscht war dieser Schokoladen Kuchen.

Das klassische Rezept habe ich von dort genommen nur den richtigen Kakao genommen und auf Rum – Aroma ganz verzichtet.

Gebraucht habe ich etwas mehr als angegeben von den Butterkeksen da wir recht eng gelegt haben.

Die Kastenform haben wir mit Klarsichtfolie ausgehöhlt und so haben wir auch auf das komplizierte einfetten verzichtet.

Es muss recht zügig mit der Kokosfett / Kakao Masse gearbeitet werden da es schnell Fest wird.

Ein wirklich toller Kuchen ohne Backen.

 

Viel Spaß beim nachmachen.

Gruß Eure Eva